安曇野で百十余年 手間ひまをかけた手造りにこだわっています
新商品 プレミアム味噌 ギフトボックス2個入り(中辛×1、甘口×1)
新発売!信州産りんご使用 あま酒(りんご)300ml ノンアルコール
麹とは米・麦・大豆などの穀物にコウジ菌を繁殖させたものです
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2024/12/29(日)~2025/1/3(金)まで、発送業務及び問い合わせ業務を休業致します。
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有限会社 俵屋麹店 店主敬白

手造りのこだわり 無添加生こうじ
甘酒 栄養の宝庫!! 老舗ならではの優しい味
プレミアム信州みそ

創業110余年… 俵屋麹店は、信州安曇野から
伝承の味と技を磨き上げてきました

北アルプス山麓の清冽な湧水と清らかな自然に恵まれ、麹や味噌造りの技術を磨き上げてきました。
手間ひまかけた手造りにこだわり、素材にもこだわりぬいて作り上げた麹屋自慢の味を、ぜひご賞味ください。

塩こうじ/しょうゆ麹

麹から生まれたこの製品をぜひ味わってみてください。

生こうじから生まれた万能調味料 素材を生かした非加熱製法 食卓においしさと笑顔を
 

季節限定品

四季おりおりの限定商品です。

季節限定品
 

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商品カテゴリー

当サイトで取り扱っている商品の中から、代表的なものをリストアップしました。ご覧のもの以外にも豊富にございますので、クリックして商品詳細ページへお進み下さい。

生詰め こうじ500g】

【生詰め こうじ 500g】

気軽に手づくり

生詰め こうじ1kg】

【生詰め こうじ 1kg】

昔ながらの室ぶたで丁寧に

生詰め こうじ1kg】

【生詰め こうじ 1.5g】

すべての商品はこの麹から

【俵屋の塩こうじ 400g】

【俵屋の塩こうじ 400g】

加えるだけで驚きのうまみ

【俵屋のしょうゆ麹 400g】

【俵屋のしょうゆ麹 400g】

混ぜたりのせたり大活躍

【最上級中辛800g】

【最上級中辛800g】

こうじと大豆の絶妙なバランス

【特選辛口800g】

【特選辛口800g】

こうじと大豆の絶妙なバランス

【信州白1kg】

【信州白1kg】

すっきりとした淡色系

【特級甘口800g】

【特級甘口800g】

おいしさそのまま減塩タイプ

【最上級中辛5kg】

【最上級中辛5kg】

みそ人気ナンバー1をお得に

【あま酒の素 300g】

【あま酒の素 300g】

自然の甘みが懐かしい

【あま酒(プレーン)500ml ノンアルコール】

【あま酒 300ml プレーン】

身体の中からあなたをサポート

【とっから漬 200g】

【とっから漬 200g】

とろけるような舌触り

【なす味噌漬330g】

【なす味噌漬330g】

しっかりした味噌となすの味と香り

【わさび漬け 100g】

【わさび漬け 100g】

わさびそのものの味を堪能できる

しょうゆ麹10ヶセット

【しょうゆ麹10ヶセット】

ハマるとやみつきに

漬物 5品詰め合わせ 各200g

【漬物 5品詰め合わせ 各200g】

深い味わいをお楽しみ下さい

お漬物/こうじ/あま酒

俵屋の味噌選びガイド

俵屋の味噌は、甘い味わいから辛口まで4種類を取り揃えております。
味は塩分とこうじ歩合で決まり、超甘口みその塩分10.5%・こうじ歩合20割から、特選辛口の塩分12.5%・こうじ歩合6割という成分割合になっております。

味噌選びガイド 甘い/超甘口 特級甘口 最上級中辛/信州白 特選辛口/辛い